Elköltöztem egy színesebb világba

Kedves Olvasóim, ezentúl itt találtok: http://grenadin.tumblr.com/
Köszönet az én saját különbejáratú webmesteremnek! :)

Florida

A sokat ígérő cím után nem lenne rossz, ha úgy folytathatnám, hogy épp Miami Beach-en lógázom a lábam. Azonban mindössze egy jeges csemegéről van szó, mely ha nem is ér fel egy tengerentúli utazással, de a tikkasztó melegben szintén felüdülést nyújthat.
6 dl natur joghurt
3 ek méz
1 kis citrom reszelt héja
2 ek citromlé
300 g vegyes gyümölcs
én szedret, málnát, áfonyát és sárgabarackot használtam
Kibéleltem egy muffintepsit sütőpapírkosárkákkal. A joghurtot elkevertem mézzel és citrommal, majd a mélyedésekbe adagoltam. Sárgabarackot kimagoztam és negyedeltem, majd ízlésesen elrendeztem a gyümölcsöket a formákban. Pár órára mélyhűtőbe tettem, amikor megfagyott lefejtettem róla a papírt. Tálalás előtt 10-15 perccel érdemes kivenni a fagyasztóból.

Mary Berry: Torták, sütemények, csemegék

Tényleg tökéletes kenyér

Tessék megnézni, ez a kenyér tényleg tökéletes. Belül lyukacsos, héja sosem látott módon vékony és ropogós, íze isteni. Ezalkalommal 1/5 rész teljes kiőrlésű lisztet kevertem a tésztába, meg 1-1 marék mogyorót és mazsolát. Kitűnően passzolt az aszalt szilvás, mézzel kenegetett sült húshoz, más köret nem is hiányzott hozzá. De sima fehérlisztből is megunhatatlanul finom, igazából nem is kívánom variálni. Állaga pár nap múlva is ugyanolyan, cseppet sem morzsálódik, kompakt szeletekre lehet vágni.
DV-nál leltem a receptet, azt hiszem, arról van szó, amit minden blogger megcsinált már két évvel ezelőtt, de akkoriban az ilyesmi engem még teljesen hidegen hagyott. Nem úgy most! Hónapok óta, mióta belecsaptam a kenyérsütésbe, nem vetemedtem bolti kenyérre, és lehet, hogy már egyetlen falattól is szörnyethalnék. Amióta pedig ezt a hosszú kelesztésű kenyeret kipróbáltam, mást nem is készítek. Nem hittem, hogy itthoni körülmények között ezt a minőséget el lehet érni. És mégcsak nem is kell hozzá különleges hozzávaló. Először persze elővigyázatosan BL80-as liszttel sütöttem, de ma már megteszi a sima finomliszt is, és ugyanaz a végeredmény. Egyetlen dologra kell figyelni; az időzítésre.
50 dkg liszt
3,75 dl víz
2 tk só
1/2 tk szárított élesztő
Hozzávalókat géppel megdagasztom, és 11-12 órát kelesztem szobahőmérsékleten. Ekkor 250 fokra bekapcsolom a sütőt, és beteszem a fedeles jénait is, amiben a kenyeret fogom sütni. A tésztát erősen lisztezett deszkán, tetejét is lisztezve, kissé átgyúrom. Legpraktikusabb ilyenkor áttenni szilikonos sütőpapírra, és azon keleszteni még fél órát. Óvatosan kiveszem a sütőből a forró jénait, és papírral együtt beleteszem a tésztát. 40 percig sütöm lefedve, 10 percet fedő nélkül.

Eltelt hetekben meg merre tekeregtem? Erre meglelhettetek. S elhencegek, ezen webhelyemet rengetegszer feltettek e helyre, mert szerfelett penge lett. Lessetek meg, s nevethettek!