A spenóton mindig meglepődök. Kérhetek akármilyen kis mennyiséget a piacon, akkor is nagy kazalnyit kapok, negyed kilóval megtelik egy szatyor. Tisztítás közben még mindig nagyon sok, de valahogy a párolás résznél hirtelen tényleg kevés lesz.
Nem a legjobban fotózható étel, de igazán finom! Szintén egy keddi ebéd, amikor gyorsan meleget, autóban bekanalazhatót kell készítenem a gyermeknek, amivel az iskolától a különóráig vezető úton táplálhatom. Önmagában megállja a helyét, de komolyabb köretként is funkcionálhat. Egy szelet vajban sült, citromos halat remekül el tudok képzelni mellé.
Krumplit megpucoltam, karikára vágtam, és átforgattam sóval, meg egy kevés olajjal. Fedeles öntöttvas edényben, sütőben megsütöttem. Közben megtisztítottam a spenótleveleket, és olivaolajon fokhagymával megpároltam. Levettem a tűzről, hozzáadtam a túrót, vajat, joghurtot. Sütőből kivettem a kész krumplit, és belekevertem a spenótos masszát. Már nem tettem vissza, lefedtem, s a vastagfalú forró edényben pár perc alatt összesült.
3 nagy krumpli
1/4 kg spenótlevél
1/4 kg túró
2 dl joghurt
2 gerezd fokhagyma
3 dkg vaj
olivaolaj
só
4 hozzászólás:
Kedves Grenadine! Még sosem írtam neked, bár régóta olvasom a blogod nagy élvezettel (nemcsak a finomságok, de a stílus miatt is!). Ezt a fajta túrós-krumplis-spenótost ifjú házas koromban én is "kitaláltam", amikor még azt sem tudtam mi fán terem az olivaolaj (34 éve... ja, persze olajfán, khm...). Már egy ideje szeretnék egy szép nagy öntöttvas fedeles edényt, te most megadtad a kellő lökést! Mikor a krumplikészítésről olvastam, egyszerűen összefutott a nyál a számban! Kell egy ilyen lábas, igennnn! Ezen a héten biztosan megcsinálom a te változatod, köszi az écát! Nóri
húú Nóri, ezt most nagyon jól esett olvasni, köszönöm!!
Nagyon érdekelnének a barcelonai élményeid részletesebben is. Milyen volt az időjárás, mennyiből mit sikerült kihozni, stb. Bár ezen a helyen úgy látom, gasztronómia a téma, de ha valahova teszel föl élménybeszámolót, akkor linkeld be légy szíves! Köszi Bea
Kedves Bea, holnap írok ide egy cseppet bővebben, bár szűk három napba nem sokkal több fért bele, mint amit leírtam a posztban :)
Megjegyzés küldése