Utóbbi időben fontos feladatommá vált táplálni kekszre éhes tálalót.
Ezúttal kísérletképpen citromos kekszet sütöttem neki, amit gyömbérrel dobtam fel. Csodás friss, savanykás ízharmóniát alkot ez a páros. Érdekes, hogy frissen sülve, gyömbér dominált benne, míg másnapra citrom vált uralkodóvá. De nagyon! Olyan ez keksz, amire megrögzött citromrajongóként mindig is vágytam, de korábban sosem kóstoltam. Az biztos, hogy többé nem csábulok el kereskedelmi forgalomban kapható citrom imitációk megvásárlására, legyen bármily vonzó is a dobozról mosolygó kedvencem feltuningolt fotója.
Érdemes tudni, hogy első nap puha, könnyen hajlítható, s másnapra válik ropogóssá a keksz.
Elvetemült gyömbér-fanok gingerlekvárral is fogyaszthatják reggelire, uzsonnára, vagy tetszés szerint a nap bármely szakában. Kipróbáltam; tőzegáfonya dzsemmel is tökéletes. (Cserke jöhetsz:)
Hozzávalók:
10 dkg vaj 22 dkg liszt
fél zacskó bourbon vanília
5 dkg cukor
5 dkg cukor
1 citrom leve és reszelt héja
1 tojás
1 mk sütőpor
1 tk reszelt gyömbér1 mk sütőpor
Alkotórészeket gyors mozdulatokkal összegyúrjuk, majd rúddá formálva, alufóliában egy éjszakára hidegre tesszük. Fél cm-s korongokra vágjuk, s kristálycukorban egyenként meghempergetjük.
Én szögletesebb formát próbáltam elérni, kör keresztmetszetű rúd helyett hasábbá formázva tésztát, de sülés közben kicsit megnőttek, s így nem lett pregnánsan kivehető mértani alakzat. Előmelegített sütőben, olajjal vékonyan megkent alufóliával bélelt tepsiben 12 percig sütöttem. 8 perc magasságában érdemes rájuk nézni.
19 hozzászólás:
Ezt azt hiszem (tudom) ki fogom próbálni!! :))) Nagyon gusztusos!!
köszi, remélem neked is ennyire fog ízleni!:)
Nagyon kényezteted ezt a tálalót, előbb-utóbb követelőzni fog. :-)
résen leszek :)
Vicces, épp néhány perccel azelőtt, hogy írtál nekem, én is lemásoltam ezt a kekszreceptet, hogy feltétlenül megsütjük a manókkal, annyira ígéretes, amit írsz róla! :)
nagy szellemek, ha találkoznak :))
Megsütöttem a hétvégén, nagyon jó lett! Kontollcsoportként a felét nem hempergettem cukorba a sütés elött, de cukorral jobb... Bár a gyömbér szerintem majdnem észrevehetetlen, igaz, ma még nem kóstoltam :-)
ó most látom, hogy teáskanál helyett mokkáskanál gyömbért írtam. javítom! biztos frajdi elírás, mivel közvetlen sütés után túlzottan erős gyömbéríze volt. de mint írtam, azután szépen kibontakozott a citrom. s azt vettem észre, hogy minden nap egyre finomabb :)
örülök, hogy ízlett!
Legközelebb akkor majd a tk gyömbérrel próbálom :-) Attól tartok, nekem nem fog olyan sok napig kitartani, hogy sokáig kóstolgathassam...
Elkéstem??
Alighanem:)Pedig a citromos kekszhez erősen vonzódom.
el bizony :)
update: egy adag tészta hűtőben türelmesen várt sorára 1 hétig, s ma reggel megsütve tökéletesen ugyanazt a minőséget kaptam, mint egy éjszakányi pihentetés után.
Hallóhalló!!!Most akkor jelentkezem!!:))
be kell valljam, tegnap vidéki utamra önző mód magammal vittem, s befaltam az összeset :)
de mivel ilyen szemfüles voltál, evidenciában tartom az ügyet!! :)
Szóval nem csak a szekrénnyel kell osztoznom. Szép...
Kicsit átszabva elkészítettem, és nagyon kiváló lett! Köszönöm a receptet.
Dulmina, örülök, hogy ízlett! :)
Grenadine, koszi a receptet! Kipróbáltam,nagyon fincsi lett, biztos,hogy még gyakran el fogom készíteni. Én a felét barnacukorba forgattam,ettol olyans szép karamelles-aranyos színt kapott.
szemiramisz, örülök, hogy jól sikerült!
Megjegyzés küldése